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Saaz (Américain)
6 novembre 2009 | 
Auteur: Certains producteurs américains cultivent aussi une version du houblon tchèque Saazer. Les versions américaines sont généralement considérées comme manquant véritablement de caractère de houblon noble, avec plus de myrcène et d’huile que le vrai Saaz Saazer.
Le Saaz est une variété difficile à cultiver aux Etats-Unis en raison de rendements variables et de la susceptibilité à la maladie.
| Origine | USA |
| Noble | NON |
| Utilisation | Arôme |
| Type de bière | Pilsners et Lagers |
| Substitution | Saaz (Tchèque), Polnischer Lublin, Tettnanger, Ultra, Sterling |
| Acides Alpha | 3-4.5 % |
| Acides Bêta | 3-4.5 % |
| Cohumulone | 24-28 % |
| Myrcène | 25-30 % |
| Humulène | 35-40 % |
| Caryophyllène | 9-11 % |
| Farnésène | 9-13 % |
| Huiles | 0.5-1.0 % |
| Stockage (%AA/6 M/20°C) | 45-55 % |
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